Le
vin fait-il oui ou non grossir ?
Chacun a sa propre version mais qu'en est il vraiment ?
Le vin contient de l'alcool et du sucre, mais en quelles proportions ?
Ces proportions varient elles beaucoup d'un vin à l'autre ?
Le vin n'est pas si calorique que ça. En moyenne, la plupart des crus
ne contiennent que 1 à 3 grammes de sucre pour 100 ml de vin. Chacun sait
que l'alcool se transforme en composé énergétique; ainsi, 1 gramme d'éthanol
va libérer 7 Kcalories. Donc, plus le degré d'alcool du vin est grand
et plus ce vin sera calorique. En moyenne, les vins tournent autour de12°
d'alcool qui correspondent à un peu moins de 90 Kcalories en tout.
Ceci est une moyenne : certains vins, comme le Cabernet Sauvignon, Côtes
du Rhône sont au dessus alors que le Gros-plant, le Vinho Verde sont en
dessous. Les vins blancs liquoreux ainsi que les vins doux naturels sont
les plus énergétiques.
Quelques exemples...
