L'origine du mot petit déjeuner vient du latin "disjejunare" qui signifie"rompre le jeûne".

Y'a les pour et y'a les contre, ceux qui dévorent et ceux qui ne peuvent rien avaler le matin. Vous appartenez à quel catégorie ?

Quel que soit votre camp, le principal est de se réhydrater le matin (nous nous déshydratons beaucoup pendant la nuit) donc, même si vous ne mangez rien, buvez (thé, café, eau,..), c'est un ordre !

Un petit déj. pour chaque jour de la semaine....

Pour éviter de tomber dans le classisisme café / tartine (trempée ou non la tartine ? ça aussi c'est un vrai débat !), et pour égayer vos matins, nous vous proposons des idées "menus p'tit déj."
Nous les avons classé par ordre de nos "priorités matinales"...Alors bon appétit et bonne journée !

1) Petits déjeuners faciles à préparer pour les personnes actives :

- Thé ou café, pain complet beurré, jambon, yaourt, kiwi.
- Thé ou café, céréales et lait, fromage blanc à la cannelle, jus d'orange.
- Thé ou café, petit pain complet aux noix, fromage frais, pomme.
- Thé ou café, flocons d'avoine aux raisins secs et lait, pamplemousse.
- Thé ou café, pain d'épices beurré, yaourt, cocktail de fruits.
- Thé ou café, tapioca au jus d'orange, yaourt à la compote de pêches.
- Lait chaud, oeuf à la coque et toasts grillés, gâteau aux carottes, salade de fruits frais.

2) Petits déjeuners conviviaux et consistants pour les enfants :

- Chocolat au lait, petit pain complet aux raisins secs, fromage blanc sucré et fraises.
- Milk shake à la banane, pain grillé beurré et barre de céréales.
- Lait fraise, oeuf à la coque et mouillettes, petits suisses.
- Chocolat au lait, tartines de miel et graines de sésame, jus de raisin.
- Lait fraise, pop corn au caramel, pain au lait, froamge blanc à la banane
- Lait chaud, riz soufflé au miel et lait, jus d'abricot.
- Chocolat au lait, gâteau au gruyère et jambon, framboises.

3) Petits déjeuners énèrgétiques pour petits et grands sportifs :

- Thé ou café, muesli aux fruits des bois et lait, jus de pomme.
- Thé ou café, oeuf au plat, pain complet et beurré, yaourt au germe de blé.
- Thé ou café, semoule au lait et raisins secs, compote d'abricots.
- Chocolat au lait, pain de campagne, fromage de Hollande, biscuits secs.
- Thé ou café, croque-monsieur, yaourt, jus de pamplemousse.
- Thé ou café, pain complet beurré, marmelade d'orange, fromage blanc aux fruits.
- Chocolat au lait, gâteaux de riz aux fruits confits, compote de pommes.

4) Petits déjeuners vacances :

- Thé ou café, croq'banane, fromage blanc aux cassis frais.
- Thé ou café, pain aux noix, fromage de brebis, pêche.
- Thé ou café, gallette de sarrazin, beurre 1/2 sel, lait caillé.
- Thé ou café, taboulé aux fruits et à la menthe fraîche.
- Thé ou café, pancakes et sirop d'érable, yaourt liquide.
- Thé ou café, pains aux olives, fromage de chèvre, abricots.
- Milk shake aux framboises, oeufs au bacon, toasts grillés, confiture de fraises.


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Un tour du monde des petits déjeuners

Allemand : Café ou thé, pain de seigle ou de sarrasin,margarine, charcuteries et fromage en lamelles.

Américain : Café, jus de fruit, pétales de maïs avec du lait et muffins.

Anglais : Thé au lait, jus de fruit, oeuf au plat et bacon, toasts ou céréales, beurre et marmelade.

Japonais : Thé vert, bol de soupe aux algues ou bol de riz blanc, saumon salé et grillé.

Néerlandais : Thé ou café, tartines de pain complet sucrées (chocolat, miel) ou salées (froamge, jambon).

Russe :Thé fort dilué avec beaucoup de lait, petits pains de seigle, poisson fumé et blinis.

Nos petits conseils...

1) Dans la plupart des cas, le petit dejeuner n'est pas pris par manque de temps...Pourtant tout est une question d'organisation : en trés peu de temps (10/15 minutes), nous pouvons élaborer un petit déjeuner digne de ce nom !
Penser à sortir bols, tasses, confitures, fruits etc la veille est déjà une 1ère étape. Le matin, il ne nous reste plus qu'à sortir les produits frais (beurre, lait etc) et à préparer les boissons chaudes.
L'idéal pour les courageux est de se lever quelques minutes plus tôt, histoire de prendre son temps et de savourer son petit déjeuner tranquillement afin d'attaquer la journée "bon pied bon oeil".
De plus, ces quelques minutes peuvent être utiles à ouvrir l'appétit aux réfractaires du petit déjeuner : au lever, ne pas s'installer directement à la table de la cuisine mais prendre un verre d'eau, faire quelques exercices (si si!), passer ensuite par la salle de bains...la faim se fera peut être sentir aprés...

2) Au cours de l'élaboration du petit déjeuner, et pour qu'il soit équilibré, ne pas oublier la règle des "4" :
- un produit laitier pour l'apport protéique, le calcium et les vitamines A, B2 et D. Il permet de construire, d'entretenir et de renouveller les tissus du corps.
- un produit céréalier ou du pain pour l'apport glucidique, les fibres, les minéraux et les vitamines B.
- un fruit ou un jus de fruit pour l'apport en vitamine C
- une boisson pour se réhydrater.

Remarques :
- Le lait peut être consommé froid ou chaud. Contrairement aux idées reçues, le fait de le chauffer ne modifie pas sa digestibilité.
- Le lait demi-écrémé est aussi riche en protéines et en calcium que le lait entier mais est moins riche en matières grasses.
- Le café au lait est indigeste et peut l'être moins en y ajoutant de la chicorée.
- Si vous ne buvez pas de lait, remplacez le par un autre produit laitier (yaourt, fromage...) afin de respecter la loi des quatre.
- Les viennoiseries sont à consommer modérément ! Un croissant de 40 g apporte 7 g de matières grasses alors qu'une tranche de pain de même poids 0.4 g !
- A poids égal les biscottes sont plus énergétiques que le pain, car, contrairement au pain, elles ont un peu de matières grasses et de sucre.

Pour infos...

Lorsque le petit déjeuner est sauté, tous les nutriments qui auraient dû être absorbés le matin ne le seront pas au cours de la journée.

Pour celles et ceux qui négligent le peti déjeuner par soucis de poids, sachez que le vrai secret de la minceur et de la vitalité est de faire 3 repas équilibrés par jour (sauter un repas non seulement ne favorise pas la perte de poids mais en plus fait que l'organisme stocke les graisses !).

Le petit déjeuner, premier repas de la journée, permet à notre organisme de se réapprovisionner en énergies (vitamines, protéines, minéraux...). En théorie, il devrait contribuer à apporter le quart de nos apports énergétiques et nutriments essentiels quotidiens ! La règle des "4" nous sert de base, ne la négligeons pas.
Ainsi, vous pourrez dire adieu non seulement aux coups de fâtigue mais aussi aux petits creux classiques de fin de matinée (et donc aux grignotages responsables en partie des kilos superflus) et aborder de façon dynamique et efficace votre journée.

Et puis, savourez à tous les niveaux les petit dejeuners du week end : en famille, ils permettent de retrouver des moments privilégiés qui deviennent de plus en plus rares en semaine. Cet instant "relais" entre la fin de la nuit et le début de la journée, permet aux enfants de se sentir bien auprés de parents disponibles et détendus et privilégie ainsi ces fameux échanges familiaux essentiels au bon equilibre psychologique, affectif et émotionnel de toute la famille.

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