Inconvénients

Réaction alcaline en solution aqueuse : lors de l'utilisation du savon, l'eau provoque son hydrolyse qui va libérer de la soude selon la réaction chimique suivante :
R-COO-Na + H2O -- >R-COOH + Na OH

Il en résulte évidemment une alcalinité : un savon dans l'eau a un pH allant de 9.5 à 10.5.
Ces pH trés basiques n'entrainent pas d'irritation de la peau, celle-ci retrouvant son pH relativement vite.

Décomposition en milieu acide :
Un savon dans des conditions acides n'est pas stable :
R-COO-Na + H+ --> R-COO-H + Na+

Les acides gras ne moussant pas, leur libération se traduit par une perte importante du pouvoir moussant du savon.

Précipitation par les eaux dures :
En eau dure, l'efficacité du savon est réduite :

2R-COO-Na + Ca2+ --> (R-COO)2-Ca + 2Na+

L'effet reche senti au cours du rinçage est du à la précipitation des savons durs.


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Qualités

La dureté :
Cette propriété permet la bonne conservation du savon, de sa forme etc...Elle dépend de sa teneur en eau et moins il contient d'eau et plus il sera dur.

Le pouvoir moussant :
Il dépend de la vitesse de dissolution du savon lors de son utilisation. La qualité de la mousse dépend également des additifs comme la présence de surgraissants en particulier.

Pouvoir gonflant faible :
Aprés utilisation, le savon mouillé ne prend pas de volume.

Absence de craquelures :
En stockage, il est rare que le savon se craquele malgré la déshydratation subie.

Toucher doux :
Lors de son utilisation, le savon ne doit pas présenter un toucher sableux. Pour cela, les bondillons ne doivent pas être trop déshydratés, le broyage de la pâte efficace...

Aspect convenable :
Les odeurs et couleurs sont correctes, absence de taches.

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